Le pâté aux pommes de terre (ou pâté bourbonnais)

LE PATE AUX POMME DE TERRE

Ingrédients

2 Rouleaux de pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez....)
Pomme de terre
Crème fraîche (1 Pot ou 1 Brique)
1 échalotte (certains mettent de l'ail et du persil, suivant leurs envies...)
sel, poivre....
A la période de pâques ma grand-mère y mettait des oeufs durs a l'intérieur, soit disant pour protéger des piqures de serpents "lol"

Réalisation :

Mettre un des rouleaux de pâte dans un moule a tarte
couper les pommes de terre en fines lamelles  et l'échalottes coupée très fin
les mettre sur la pâte jusqu'a hauteur du plat en bombant bien...
Verser la crème fraîche
Salez -poivrez
Recouvrir le tout avec le 2 ème rouleau de pâte
Couper l'excédent de pate..
Souder les 2 rouleaux de pâtes sur les bords (moi je les écrase ensemble et je les roules pour faire une belle bordure

Mettre a four 180 ° 1 heure
Au moment de servir, on peut faire un puit au centre et y faire couler un peu de crème liquide....
Servir chaud avec une bonne salade
(en général je l'accompagne d'un bon rosbeef dans le filet.)

Coiffe creusoise
Mon arrière-grand-mère se  tressait elle même les siennes

et les a porté jusqu'a la fin de ses jours.....

Comments

[Marie-Claude]

g oublié 7 ans en Creuse

[Marie-Claude]

j'ai habité 7 ans et je retrouve enfin par hasard ces très bonnes recettes que je dégustais chez des amis creusois qui tenaient un restaurant réputé

recettes à recommander!!!!!!!!
car super!!!!

[feenomenale]

franchement ça donne bien envie avec la photo