Cheese cake (Cyril Lignac)

Ingrédients :

500 g de biscuits petits bruns

500 g de fromage blanc en faisselle

3 oeufs

250 g de beurre

25 Cl de crême fraîche

150 de sucre

2 C a S de farine

1 C a S rase de sucre cristal

Préparation:

Préchauffer le four Th 6 - 180 °

Chemiser de papier sulfurisé un moule rond

Emietter finement les petits bruns et les mélanger au beurre fondu, jusqu'a obtenir une pâte molle

Tapisser le fond du moule en tassant bien et placer au frigo

Fouetter le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse

Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un a un en fouettant sans arrêt

terminer par la crême fraîche

verser cette préparation dans le moule

enfourner et laisser cuire 55 minutes mais 10 minutes avant la fin saupoudrer de sucre cristal

Laisser refroidir le CHEESE CAKE au frais

Démouler le gâteau au moment de servir.....

Déguster