Autre variante des beignets de courgettes

En cherchant une photo des beignets de courgettes

je suis tombée sur cette autre recette

C'est une entrée chaude et d'origine Arménienne

Ingrédients

* 2 belles courgettes

*100 gr de farine

*1 oeuf

* Sel et poivre

* 8 gr de levure de boulanger

* 1 cuillère a soupe de persil ciselé

* 1 cuillère a soupe de ciboulette émincée

* Huile de friture

Pour 4 Personnes - facile- 10 minutes de préparation- 20 minutes de cuisson

Raper les courgettes dans un saladier

battre l'oeuf avec du sel et poivre, ajouter le persil et la ciboulette

Verser sur les courgettes

Ajouter la farine et la levure

Mélanger bien le tout

Faire chauffer l'huile de friture,

Faire des petites boules de pâte avec une cuillère a soupe et les verser dans l'huile bouillante.
Faire dorer les beignets , les retirer et les mettre sur un papier absorbant.....

Déguster les aussitôt, accompagnés d'une bonne salade verte.

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