750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Carnet Creusois
Carnet Creusois
Newsletter
Derniers commentaires
Visiteurs
Depuis la création 36 361
Archives
29 novembre 2009

Brioche pains roulés raisin et pralinoise

Trouvé sur Petit chef

et venant du blog

Poétiquement Gourmande



Nombre de parts: 6

Temps de préparation: 2 Heure(s)

Temps de cuisson: 40 Minute(s)

Difficulté: Facile



Ingrédients:

Préparation en machine à pain:

160 ml de lait - 2 oeufs - 1,5 cc de sel - 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé -180 g de beurre - 600 g de farine ( 300 g de T 55 + 300 g de farine francine pour pain brioché) - 1/2 cube de levure de boulanger fraîche.

Garniture:
1 tablette de pralinoise -des raisins secs

Préparation:

Émiettez la levure dans un peu de lait tiède.Réservez.
Mettre les autres ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué.
Ajoutez la levure dans un petit creux fait dans la farine et mettez la MAP en marche sur programme "Pâte".
A la fin du programme,sortez le pâton et dégazez-le un peu sur un plan de travail fariné .
Divisez ensuite la pâte en petites portions de 50 à 55 g chacune.
Étalez-les au rouleau pour former des petit rectangles.
Déposez sur chacun de ces petits rectangles une belle cuillère à soupe de raisins secs en appuyant légèrement dessus pour les faire adhérer et ajoutez une petite barre de pralinoise.
Roulez les petits rectangles sur eux-même pour former des petits pains .
Dans un grand moule à cake beurré ,disposez les petits pains roulés debout ,côte à côte et laissez lever à température dans un endroit tempéré (ou une casserole d'eau chaude) pendant 1 heure.
Préchauffez le four TH 5 (150°)
Dorez au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau .
Enfournez pour 40 mns.

bonap_



Publicité
Commentaires
Carnet Creusois
Publicité
Pages
Publicité